｢觀光餐車｣並不是什麼新奇的旅遊型態，但是結合飲食、歷史與地方創生內容，並且得以持續推動不輟，就不得不欽佩泰京作為東南亞大都會的底氣！除了紛至沓來的觀光人潮，泰國本身的傳統，
如果想要快速閱覽曼谷的人文風情，又不想頂著大太陽、漫無目標地走走逛逛，那麼雙層觀光餐車會是一項不錯的選擇──從正餐到午茶，從晚點到消夜，就算是長輩也能輕鬆入座，吃米其林料理，聽泰京歷史，覽舊城風光！
養虎
家在蘭若寺──入住曼谷唐人街泰京上海府邸（Shanghai Mansion Bangkok），睡去一片紅燭昏羅帳
泰京的唐人街區一直延伸到昭披耶河一帶，大概是我最喜歡的曼谷地帶，除了一堆摺藏在長街短巷間的老字號與新店家，老城的旅宿同樣令人感到驚喜滿滿！比如這間泰京上海府邸（Shanghai Mansion Bangkok，或多譯作曼谷上海大廈），外表乍見不起眼，殊不知內在別有洞天！從烈日炎天下走來，彷彿進入什麼蘭若寺一般，妖饒，冷艷，凝香，那打翻調色盤般的空間設計十分勾人心魄，就怕暗出突然竄出一條｢姥姥的舌頭｣，把來人吸化得形銷骨立。
虎虎生河粉──來曼谷唐人街吃碗｢HOR FUN｣，鮑魚、龍蝦隨你配
泰式料理酸香鮮辣，有時更添加蝦醬、魚露，吃多了難免產生味覺失調之感；而曼谷唐人街區的諸多攤商、店家，倒是提供了轉換口味的機會──比如大耀華力地區的｢HOR FUN｣（河粉），店面不大，可收拾得整齊乾淨，頗具格調；店內的招牌河粉傳承自祖上的粵式做法，除了間接刻劃南渡泰京的華人血脈系譜，老闆更將鮑魚、龍蝦納為配料，大大這道提昇這道｢庶民料理｣的可看性。
入住桂林兩江四湖景區的白公舘（The White House Hotel Guilin），在山水甲天下之處做一回最後的貴族
一直忘不了桂林山水的清秀明艷，也忘不了兩江四湖畔，白公舘的典麗雍容。倚托桂系軍閥、｢小諸葛｣白崇禧將軍的故居而改建／擴建，白公舘保留了民國初年大家寓所的裝潢風範，從大廳擺設到房間布局，無不令住客興發思古之幽情。據我所知，白先勇老師後來返回故鄉參訪，也入住了這間精品酒店──樹猶如此，就不曉得怹內心中的變化轉折究竟如何了。
狐仙堂信眾施財，雞家莊食客完餐──雞家莊本店品盡三味，鹹口甜舌俱相宜
早在榮膺米其林評審肯定之前，雞家莊便以雞肉料理蒙獲食客青睞。據稱餐廳老闆原為雞販出身，憑藉著專業知識，多選用五至六個月大、未生過蛋的雞隻入餚，果然風味別具，包括三味雞、雞蛋布丁、雞家豆腐等，都稱得上是鎮店招牌料理。更好玩的是，坐落在林森北、條通一代的雞家莊，樓上居然還有間狐仙堂……雞與狐狸的意象又讓人想到《西遊記》一類的奇幻文本。
想到達明天，現在就要啟程──｢名勝世界壹號｣基隆港首航初體驗
二○二四年七月中旬，遊輪｢名勝世界壹號｣於基隆港首航──這艘船的前身其實是麗星郵輪旗下的處女星號，也是由原本星夢郵輪的探索夢號斥資升級而來。打著「最懂臺灣人的郵輪」名號招搖過市，本次受邀登船，的確感受到某些新奇的氣象，一方面是疫後跨國旅行的風潮逐漸復甦，連帶刺激消費者的體驗意願；二方面是遊輪等同於海上度假村，不僅食宿全包，還規劃各類表演、在地遊程，任來客選擇。如此輕鬆寫意的出遊方式，當然受到廣泛的喜愛，相信舊醅新裝的｢名勝世界壹號｣能持續為臺灣市場注入新機與商機。
喫的是海鮮，品的是海洋──在富國島麗晶酒店（Regent Phu Quoc）的海洋俱樂部（Ocean Club）大啖西餐
近來越南的富國島莫名其妙地翻紅，就回鍋來談談富國島。
富國島麗晶酒店（Regent Phu Quoc）底下餐廳眾多，喜歡西餐或速食的，可以考慮它們的海洋俱樂部（Ocean Club），一來它的位置優越，整面連緜的落地窗正對著大海，前後並坐落著兩座泳池，予人水象環生的感受；二來，若吃膩了河粉和春捲，餐廳供應的漢堡、潛艇堡、炸物和生蠔拼盤等，將引領旅人秒回熟悉的歐風小酒館，在杯盤間展開仲夏夜的消夜場。
臺皮泰骨的精饌──許雪莉泰國時尚餐廳
看到網路上有人評論許雪莉泰國時尚餐廳，發言之際動輒「很道地」、「很好吃」交替個沒完，直將兩者當作同義詞使用──但其實「道地／不道地」和「好吃／不好吃」全然無關，這本來就是兩項不同的標準──換句話說，好吃的食物不見得道地，道地的食物也不見得好吃。
對我而言，許雪莉泰國時尚餐廳是好吃的，只不過主廚歷經數十年北地修練，在料理烹製和調味呈現上已經融入臺灣人的普遍喜好，某種程度上，這是技藝更加完熟的表現，老少咸宜的菜式也能打開受眾面向。
翁昂運河步行街上大啖臺灣味──曼谷ING TEAHOUSE的冰淇淋潤餅允為一絕
大概是由於臺、泰之間日益頻繁的航班往來以及泰國流行文化的傳播使然，晚近有愈來愈多臺人選擇｢錢｣進東南亞，轉往曼谷求學或創業者，更是所在多有……因此，在靠近唐人街的翁昂運河步行街邂逅了販售珍奶、冰淇淋潤餅的ING TEAHOUSE，無疑令人感到驚喜！這些在臺灣稀鬆平常的物事，一旦換了國度和緯度，便透露出些許新奇的意思；另方面也自豪於這另類的飲食文化輸出，畢竟要能夠在街頭美味迭出的泰京立足，可不是件容易的事。